A Pauillac, quelques cabanes de vigne présentent une forme originale, dont la fonction peut paraître énigmatique. A la lecture de la littérature viticole de la 2e moitié du XIXe siècle, il semble bien qu’elles servaient de poulailler. Alors que les volailles étaient redoutées et tenues à l’écart à l’approche des vendanges, elles pouvaient néanmoins se révéler fort utiles pour préserver la vigne.